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Agar agar : La nouvelle arme antikilos
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Customer Reviews:
simple et original
bien expliqué simple avec des produits connus et le resultat est beau et bon dans l'assiette sans peser sur les hanches bravo!
super livre
tres interessee par ce livre qui apprend beaucoup de choses
Je le recommande
trés bon basique recettes légères 
j'ai retrouvé des recettes de ma grand-mère que je ne réalisais plus. Mes recettes préférées à ce jour l'oeuf en gelée et ses dérivés et le Blancs-mangers que je fais au lait de soja.
2 parties bien différentes ! avis partagé 
1e partie : bien structuré, objectif, encourageant, bonne explication pour utiliser l'agar agar.
2e partie : recettes moins alléchantes que la photo, peu japonaises, légères au sens propre comme au figuré, ne retenant pas mon attention.
A mon avis, bon point de départ pour le novice.
Voir d'autres livres pour approfondir la pratique dans son quotidien.
Manque de photos.
A la découverte d'une cuisine inconnue.
Je suis néophyte en la matière et j'ai trouvé cet ouvrage complet. Il répond à mes attentes.
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agar agar : la nouvelle arme antikilos
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