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Soulfood Equatoriale
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Customer Reviews:
"La nourriture qui touche et remplit l'âme."
Ne comptez pas sur Léonora Miano pour vous indiquer les proportions exactes des ingrédients d'une recette: "les proportions s'évaluent, comme pour toutes les préparations, de façon extrêmement simple: à l'oeil et au toucher. Si on sait cuisiner , on se passe de verre doseur et de tout ce qui peut y ressembler. On regarde, on sent, on sait" Tenez-vous le pour dit.
Pas question non plus pour les gourmands du Cameroun de révéler leurs secrets: "Pour la bonne cause. Ils veulent qu'on revienne à leur table. Ils retiennent l'information pour préserver la joie d'offrir.
Notion de partage que l'on retrouve dans la polysémie du titre Soulfood équatoriale, la Soul food étant à la fois "La nourriture qui touche et remplit l'âme" mais surtout d'après l'auteure la cuisine afro-américiane "Une alimentation mêlant des éléments venus d'Afrique et d'autres, trouvés sur place ou importés d'Europe". C'est aussi le nom d'une gargote quasi mythique où se côtoyait "des personnes issues de tous les milieux. Une certaine douceur de vivre, en dépit des tracas. Un esprit de famille."
Parfois catégorique-et pourquoi pas ? -Léonra Miano sait aussi se montrer pleine d'humour quand elle conseille quelques tricheries aux femmes désireuses de séduire un homme par la confection -très longue- d'un plat traditionnel. En effet"On ne va pas se faire manucurer pour, la minute d'après se métamorphoser en mama africaine des âges féroces. Notre conseil est d'avoir chez soi une pierre à écraser, de la laisser bien en évidence dans la cuisine , et de trouver une cachette sûre pur le mixer."La conclusion d ecechapitre, que je vous laisse le plasir de découvrir est par ailleurs tout à fait malicieuse...
Friande , Léonara Miano l'est tout autant de mots , nous rappelant au passage que la morue est" baptisée mukandjo par nos bouches , qui ne sauraient manger ce qu'elles n'ont pas elles-mêmes nommé.", détaillant la composition des sandwichs saxophones , fourrés au jazz et dévorés par des gamins vêtus de leur "je m'assieds avant toi", comprendre "leur culotte trop grande car héritée d'un aîné, et dont le fond se pose sur les chaises avant le postérieur de l'enfant."
Cette inventivité joyeuse de la langue ne fait pourtant pas oublier, qu'un avocat, même petit , même trop mûr ,peut devenir l'objet de la convoitise d'un gamin tenaillé par la faim...
Odeurs, saveurs épicées se mêlent ici à la poussière des rues de Douala dans un mélange unissant aussi légendes et modernité.
Découvrir ainsi l'écriture de Léonora Miano, pleine de vigueur , fièrement campée sur ses racines africaines, -on devine aisément son caractère bien trempé- mais aussi pleine de malice, ne me donne qu'une envie: aborder son oeuvre romanesque
On en redemande!!!
Le titre du texte en lui meme fait appel a l'excitation l'ame, l'esprit qu'a celle de la chair. Allez-y comprendre :)
Soulfood pour moi se rapproche des chansons dites "Paillardes", intelligence en plus s'il vous plait en cela que l'auteur joue avec nos sens et notre imagination. Pour ceux qui se rappellent des effluves culinaires du Mboa, du pays natal, voici un petit texte (dommage) qui vous servirait tres bien d'APERO. Oui d'apero parce que comme tout apero, votre desir et votre appetit s'emballe, se prepare et se creuse que c'est deja la fin en attendant le plat de resistance (clin d'oeil aux kmers)qui ne viendra pas ici mais certainement dans une autre production, Les Aubes Ecarlates peut etre? Bon Appetit.
Pour ceux qui ont aime "Comment cuisiner son mari a l'Africaine" de Beyala Calixthe, vous retrouverez des traces.
savoureuse halte au cameroun
un moment très agréable mais hélas trop court.... mais qui a le temps de vous donner l'eau à la bouche, vous faire sourire- beaucoup de souvenirs et de tendresse ... je recommande vigoureusement!! un vrai moment de détente!
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