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Les bienfaits du régime crétois

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Si les Crétois vivent longtemps et en bonne santé, c'est parce que leurs habitudes alimentaires concilient gastronomie et diététique. L'auteur, biologiste, nous présente cette cuisine du soleil qui flatte bien autre chose que nos papilles et nous explique en quoi elle se distingue du régime méditerranéen. Après avoir exposé les bases d'une alimentation saine, ce livre nous montre à quel point l'adoption de cette diététique peut soulager ou prévenir divers troubles. Des kilos en trop à l'acné en passant par les infections chroniques ou les troubles du comportement, on retrouve toujours une composante alimentaire qu'il est facile de modifier. L'huile d'olive, les légumes secs et les tomates sont même particulièrement adaptés pour prévenir des maladies graves comme le diabète. Les maux sont classés par ordre alphabétique et, pour chacun d'entre eux, vous trouverez des conseils de diététique et de suppléments alimentaires. Dans tous les cas, traitez d'abord votre intestin : il est au coeur de la santé. S'il va mal, tout va mal, et il est urgent de le gaver de bifidobactéries. Alicaments, aliments transgéniques ou bio, cholestérol, conservation des aliments, les préoccupations actuelles sont abordées rapidement. Un petit livre plein de conseils et de bon sens, qui propose également diverses pistes pour déterminer vos carences en micronutriments. --Anne Dufour


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