Livres>
Currys du monde entier
Larousse Search Larousse by Meg Jansz Search Meg Jansz
 |
More Details: Currys du monde entier Currys du monde entier @Amazon Currys du monde entier @aStore |
Amazon.fr
Comme le prouve avec intelligence et délice cet ouvrage, l'Inde n'est pas le seul pays à préparer des sauces à base d'épices. Sri Lanka, Thaïlande, Birmanie, Indochine, Malaisie et Indonésie sont friands de ces plats regroupés sous l'appellation collective de "currys". Chaque région possède son propre mélange et celui-ci ne doit pas obligatoirement être fort pour être apprécié. Les recettes, abondamment illustrées par des photographies pleine page, sont regroupées par pays. Riz, pains et chutneys, ne sont pas oubliés. Une liste des ingrédients permet au lecteur de se familiariser avec certains produits exotiques comme le Sambal oelek (purée de piments rouges) ou la pâte de crevettes. L'auteur propose aussi, pour les cuisiniers pressés, quelques currys vite prêts. --Emérence Degroote
